Kochmesser Nakiri

Ein Geschenk, das bleibt – persönlich, hochwertig, unvergänglich.

Das Nakiri-Messer von H. Herder ist mehr als nur ein Messer – es ist ein Stück echter Solinger Handwerkskunst, geschaffen für Menschen, die Wert auf Qualität, Stil und Bedeutung legen.

Seit 1928 steht die Marke Tukan für traditionelle Schmiedekunst aus Solingen. Dieses Nakiri-Messer verkörpert diese Werte in jeder Linie: eine perfekt ausbalancierte Form, eine extra scharfe Klinge aus legiertem Spezialstahl und ein edler Olivenholzgriff, der jedes Messer zu einem Unikat macht.

Doch das Besondere beginnt dort, wo Standard endet: 👉 Verleihe deinem Messer eine persönliche Gravur. Wähle aus vier eleganten Motivdesigns und veredle das Messer mit einem Namen oder einem besonderen Motiv. So einfach wird aus einem Werkzeug ein Geschenk mit Herz. Ein Symbol für Wertschätzung, das jeden Tag aufs Neue Freude bereitet.

Das Nakiri, ursprünglich aus Japan stammend, ist ideal zum schnellen und präzisen Schneiden von Gemüse und Obst. Dank der breiten, geraden Klinge lässt sich das Schnittgut mühelos in Topf oder Pfanne befördern – effizient, sicher und stilvoll. Durch die abgestumpfte Spitze sinkt die Verletzungsgefahr, und die Klingenstärke von 1,5 mm sorgt für Stabilität ohne Verbiegen.

Es ist die erste Wahl für alle, die Gemüse nicht einfach nur schneiden, sondern zelebrieren möchten. Speziell für die japanische Gemüseküche entwickelt, überzeugt es mit einer geraden Schneide ohne Bauch – ideal für die saubere, kraftsparende Abwärtsbewegung auf dem Schneidebrett. Jede Bewegung nutzt die gesamte Klingenlänge, sodass Du mühelos glatte, gleichmäßige Schnitte erzielst.

Die breite, dünne und vollkommen flache Klinge sorgt dafür, dass Deine Zutaten nicht gequetscht werden. Das Ergebnis: glasig glatte Oberflächen, sogar bei harten Gemüsesorten wie Karotten. Da weniger Zellstruktur beschädigt wird, bleiben Aromen erhalten – für intensiveren Geschmack und eine deutlich höhere Qualität deiner Gerichte.

Durch die großzügige Klingenhöhe bietet das Nakiri-Messer optimalen Knöchelfreiraum. Deine Hand führt die Zutaten sicher, während die Klinge elegant an den Fingern entlanggleitet. So kannst Du höher stapeln, schneller arbeiten und jederzeit kontrolliert schneiden – selbst bei großen Mengen. Die abgerundete Klingenspitze erhöht zusätzlich die Sicherheit und macht das Messer besonders alltagstauglich.

Ein weiteres Highlight ist die traditionelle Schiebetechnik, bei der das Nakiri seine wahre Stärke zeigt: Du hältst die Klinge stets waagerecht und führst sie in gleichmäßigen Bewegungen nach vorne. Diese effiziente Methode ist ein essenzieller Bestandteil der japanischen Kochkunst und ermöglicht exakte Präzision bei minimalem Kraftaufwand.

Praktischer Bonus: Der gerade Klingenrücken eignet sich perfekt, um geschnittenes Gemüse in die Pfanne zu schieben – ohne die empfindliche Schneide zu beschädigen.t.

Ein Messer, das Generationen überdauert. Ein Geschenk, das nie an Bedeutung verliert. Ob Geburtstag, Hochzeit, Vatertag, Jubiläum oder Weihnachten – dieses Messer sagt: „Du bist mir wichtig.“

Reinige dein Messer von Hand und trockne es direkt ab – so schützt du den Olivenholzgriff und erhältst seine edle Ausstrahlung über viele Jahre. Behandle den Olivenholzgriff regelmäßig mit etwas Leinöl-Firnis, um ihn vor Austrocknung zu schützen und seine natürliche Maserung zu bewahren. Das passende Pflegeöl kannst du direkt bei uns mitbestellen.